Rigatoni col tonno
Salsa
1 Scatola di pelati
1 di tonno al naturale
2 spicchi di aglio
prezzemolo (fresco meglio altrimenti secco va bene lo stesso)
1 pezzetto di peperoncino
sale e pepe.
(sempre un goccio di vino)
Soffriggere l’aglio, aggiungere il tonno sale e sbriciolarlo con una palettina di legno.
Subito sfumare con il vino unire i pelati e schiacciandoli per ridurli in poltiglia.
Unire prezzemolo, pepe, peperoncino.
Lasciar sobbollire per qualche minuto, non troppo, in modo che il sugo rimanga fresco e non troppo cotto.
Versare la salsa sulla pasta scolata bene e servire!
Suggerimento
A me il tonno piace al naturale, così posso aggiungere l’olio che voglio io.
Per questo piatto potete usare sia una pentola piccola o una grande padella dove poi far mantecare la pasta.
P.S. Non dimenticate il mio libro “Un’altra vita”!